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http://bdtd.uftm.edu.br/handle/tede/78| Tipo: | Dissertação |
| Título: | Ferramenta computacional on-line para elaboração de manual de boas práticas de fabricação em área agro-industrial. |
| Autor(es): | Milhorim, Diovani dos Santos |
| Primeiro Orientador: | Okura, Mônica Hitomi |
| Resumo: | O Manual de Boas Práticas de fabricação (MBPF) e os Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) é obrigatório pela legislação brasileira para todas as indústrias e estabelecimentos de alimentos. Este estudo tem como objetivo o desenvolvimento de um sistema de software que permita a edição, administração e impressão de manual de boas práticas de fabricação em conformidade com a legislação vigente no terrítório nacional. Por definição o sistema desenvolvido, chamado de ManualGen, estará disponível na rede mundial de computadores (internet) com objetivo de facilitar seu acesso aos usuários. As linguagens de programação HTML, javascript e PHP em interação com banco de dados MySql utilizadas nesta proposta tornam possível um ambiente de trabalho intuitivo. Como resultado final têm-se um produto disponível, robusto e flexível, adaptado ao trabalho de edição e manutenção do Manual de boas práticas de fabricação e está disponível no endereço de internet www.manualgen.com.br para acesso e uso de qualquer usuário que se interesse. |
| Palavras-chave: | Gestão de segurança alimentar Internet Manual de boas práticas de fabricação PPHO Software |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::CIENCIA DA COMPUTACAO |
| Idioma: | por |
| País: | BR |
| Editor: | Universidade Federal do Triângulo Mineiro |
| Sigla da Instituição: | UFTM |
| metadata.dc.publisher.department: | Instituto de Ciências Tecnológicas e Exatas - ICTE::Programa de Mestrado Profissional em Inovação Tecnológica |
| metadata.dc.publisher.program: | Programa de Mestrado Profissional em Inovação Tecnológica |
| Citação: | MILHORIM, Diovani dos Santos. Ferramenta computacional on-line para elaboração de manual de boas práticas de fabricação em área agro-industrial.. 2014. 102 f. Dissertação (Mestrado em Inovação Tecnológica) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Uberaba, 2014. |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://localhost:8080/tede/handle/tede/78 |
| Data do documento: | 30-Jun-2014 |
| Aparece nas coleções: | Programa de Mestrado Profissional em Inovações e Tecnologias |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Dissert Diovani Milhorim.pdf | 5,6 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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