Adaptação transcultural e validação do instrumento Food–Mood Questionnaire (FMQ): versão para o português brasileiro

Abstract

The relationship between nutrition and mental health is often underestimated, although adequate diets can prevent and treat neuropsychiatric disorders. In Brazil, the high rates of Common Mental Disorders (CMD) among university students highlight the need to integrate nutrition into mental health care. The Food-Mood Questionnaire (FMQ), composed of 21 items on a Likert scale, assesses the relationship between dietary patterns and mental distress. This research aimed to adapt the FMQ to the Brazilian context, evaluating its validity and reliability among university students of the Federal University of Viçosa - Rio Paranaíba Campus. The adaptation process included the translation of the FMQ, obtaining consensus on the translated version, evaluation by a Committee of Judges, back-translation, semantic analysis and pre-test. Validity was verified through face and content validity, dimensionality and known-groups validity, while reliability was analyzed by Cronbach's alpha coefficient and test-retest, with a significance of 5%. During the adaptation process, minor differences were observed between the versions, resulting in few necessary adaptations. The face and content validities showed semantic, idiomatic and conceptual equivalences. To validate the metric properties of the adapted version of the FMQ, 371 students participated, of whom 55.26% were women, the majority (98.2%) were under 30 years old and 65.50% were from Minas Gerais. Known-group validity was assessed by the Mann-Whitney test, considering gender, undergraduate course and family income. Test-retest reliability demonstrated strong agreement between the items, evidenced by Spearman's correlation coefficient, while Cronbach's alpha coefficient was 0.61, indicating moderate reliability. Confirmatory factor analysis showed a satisfactory fit, with high factor loadings, confirming the five-factor structure (χ² (df) = 1.49; mean error of approximation = 0.037; goodness-of-fit index = 0.965; comparative goodness-of-fit index = 0.971). Thus, the Brazilian Portuguese version of the FMQ presented adequate psychometric properties, suggesting its usefulness in assessing the relationship between dietary patterns and mental distress in university students.

A menudo se subestima la relación entre nutrición y salud mental, aunque una dieta adecuada puede prevenir y tratar los trastornos neuropsiquiátricos. En Brasil, las altas tasas de Trastornos Mentales Comunes (TMC) entre estudiantes universitarios resaltan la necesidad de integrar la nutrición en la atención de la salud mental. El Food-Mood Questionnaire (FMQ), compuesto por 21 ítems en una escala Likert, evalúa la relación entre los patrones alimentarios y el malestar mental. Esta investigación tuvo como objetivo adaptar el FMQ al contexto brasileño, evaluando su validez y confiabilidad entre estudiantes universitarios de la Universidad Federal de Viçosa - Campus Rio Paranaíba. El proceso de adaptación incluyó la traducción del FMQ, la obtención de consenso sobre la versión traducida, la evaluación por parte de un Comité de Jueces, la retrotraducción, el análisis semántico y las pruebas previas. La validez se verificó mediante validez aparente y de contenido, dimensionalidad y validez por grupos conocidos, mientras que la confiabilidad se analizó mediante el coeficiente Alfa de Cronbach y test-retest, con una significación del 5%. Durante el proceso de adaptación se observaron pequeñas diferencias entre las versiones, resultando en pocas adaptaciones necesarias. La validez facial y de contenido presentaron equivalencias semánticas, idiomáticas y conceptuales. Para validar las propiedades métricas de la versión adaptada del FMQ participaron 371 académicos, de los cuales 55,26% eran mujeres, la mayoría (98,2%) menores de 30 años y 65,50% de Minas Gerais. La validez por grupos conocidos se evaluó mediante la prueba de Mann-Whitney. La confiabilidad test-retest demostró una fuerte concordancia entre los ítems, evidenciada por el coeficiente de correlación de Spearman, mientras que el coeficiente Alfa de Cronbach fue de 0,61. El análisis factorial confirmatorio mostró un ajuste satisfactorio, con cargas factoriales altas, lo que confirma la estructura de cinco factores (χ² (gl) = 1,49; error promedio de aproximación = 0,037; índice de ajuste = 0,965; índice de ajuste comparativo = 0,971). Así, la versión portuguesa brasileña del FMQ presentó propiedades psicométricas adecuadas, lo que sugiere su utilidad en la evaluación de la relación entre patrones dietéticos y malestar mental en estudiantes universitarios.